蟹味菇需要焯水嗎

蟹味菇通常不需要焯水。蟹味菇的質地柔軟，口感鮮嫩，不需要通過焯水來軟化或煮熟。通常只需要將其洗淨後即可直接加入烹飪中。然而，如果你希望去除蟹味菇的一些苦澀味道，你可以在烹飪前將其浸泡在鹽水中或者用開水燙一下，然後再進行下一步的烹飪。