維生素C跟雞蛋能一起吃嗎 維生素C跟雞蛋可不可以同時吃
1、維生素C和雞蛋在一起食用時並不會對人體有害。維生素C是一種強還原劑,是一種多功能的營養素。具有促進組織中膠原蛋白的形成;參與膽固醇代謝;增強機體抵抗力;參與機體的解毒過程;具有抗氧化、清除自由基的作用;防癌抗癌作用;主要是阻止強致癌物亞硝胺的形成等。
2、雞蛋中的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸,其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素,無機鹽的良好來源,是一種營養價值很高的食品。
3、但是維生素C不能和蝦一起吃,因為會中毒,美國芝加哥大學的研究員,通過實驗發現,蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五鉀砷化合物。這種物質食入體內,本身對體並無毒害作用,但是在服用維生素C 之後,由於化學作用,使原來無毒的五鉀砷轉變為有毒的三鉀砷 ,又稱為三氧化二砷,也就是們俗稱的砒霜。
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