怎麼做好吃的炸素丸子 炸素丸子的做法
1、胡蘿蔔清水沖洗,把胡蘿蔔的皮薄薄的削掉,去掉根蒂。
2、取一些香菜,香菜切碎,香菜根據個人口味多放或者少放。
3、把胡蘿蔔用擦絲器擦成細絲,胡蘿蔔絲擦好了之後把香菜倒進去,撒上兩勺鹽。
4、放一些澱粉,三根胡蘿蔔放10勺左右的澱粉。再放一大勺的麪粉。
5、三根胡蘿蔔放三顆雞蛋,放一些五香粉或者十三香,給丸子增香,姜粉放一些。
6、最後放一些香油進去,可以提香,再放一點味精。全都放進去後,用一雙筷子攪拌。
7、把餡和好,直接上鍋燒油,把油燒到5成熱就可以了。
8、轉成小火,用手團好丸子放進鍋中,炸至金黃,錶殼有點硬了,丸子也飄起來,就把丸子撈出。
9、撈出丸子後,放到吸油紙上,不要關火,放到吸油紙上一分鐘左右,在反覆炸一次丸子,讓它變得更脆,30秒左右,撈出即可。
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