扇貝怎麼蒸多久才能熟 扇貝蒸多久
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1、蒸煮扇貝的所需時間其實也稍微有點差異,這與扇貝的個頭大小以及火力大小等有所影響。那麼扇貝放在蒸鍋中,鍋內倒水,蓋蓋中火蒸至冒氣後,再轉小火蒸8-10分鐘,偏小的扇貝蒸的時間可以稍短些,比較小的3分鐘左右即可。總之,蒸的時間不能太長,不然口感不好,當然也不能短,不然細菌殺不死。
2、蒸或煮的方式哪個更好吃其實都是看個人喜好的,但是如果按理論上説呢,扇貝還是蒸更好的。海鮮用蒸的方式,蒸出天然好味道,可以保證海鮮的新鮮與鮮美,蒸也是海鮮最主流的吃法。蒸着吃的海鮮,不僅還原了海鮮的原汁原味,還很健康,細菌在高温下不能存活。因此是比較建議大家使用蒸的方式烹飪扇貝。
標籤:扇貝
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