大鍋蒸米飯步驟 鑄鐵大鍋蒸米飯
經驗1.71W
1、用料:大米,水。
2、首先比較重要的是米和水的配比。一合米(180cc)對應200ml水。注意這裏指的水是不含用來浸泡大米的水的。多一點的米也是按這個比例計算。
3、淘米後,把米浸泡20~30分鐘。
4、把米(浸泡時的水倒掉後)和相應分量的水放入鍋中,蓋蓋子開中火。
5、使其沸騰,不確定有沒有沸騰可以揭開看一下。
6、沸騰後轉小火,全程蓋蓋子儘量不中途揭蓋,煮10~13分鐘。
7、關火,離開熱源不揭蓋再蒸10~15分鐘。
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