鐵鍋蒸米飯不糊鍋底的竅門 鐵鍋蒸米飯不糊鍋底的方法介紹
1、將米飯先洗乾淨後用水浸泡兩小時,然後在蒸之前加入幾滴食用油,這樣能讓做出來的米飯味道更加香甜可口,色澤顆粒感也非常的好看,絕對的好看又美味,並且這種方法還適用於陳米,可以蒸的和新米一樣好吃。
2、加醋也能防止米飯糊鍋底,並且還能讓米飯存放的時間更久一些,也不會出現醋的酸味,反而能使米飯的味道更加的香,就算是將剩下的米飯重新蒸,也會和新鮮煮的飯一樣好吃。
3、米飯不糊鍋最大的原因就是米和水的比例,如果比例不對,米飯照樣會糊鍋或者不好吃,米和水最好的比例為一碗米配一碗半水,若是想要煮更多發的飯,可以在這個基礎上適當的增加一些,這樣煮出來的飯既不會糊鍋味道也比較好。
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