夾牛肉餅做法竅門 怎樣做夾牛肉餅
1、主料:麪糰(發酵)1塊。
2、輔料:牛腱子200克、西蘭花50克、黃瓜20克。
3、調料:甜麪醬20克、韓式辣醬15克。
4、將發酵好的麪糰充分揉麪排氣後,揉成長條,均分成小份。
5、將每份揉圓後,按扁,擀成圓形薄餅,並用叉子在每個上面扎洞。
6、平底鍋小火加熱,將面坯逐個間隔放入,小火烙至兩面上色,用手捏一下側面,按捏處馬上彈回覆原,説明熟了,否則還要繼續烙。
7、熟牛肉切碎.西蘭花洗淨,入加了鹽的沸水鍋中焯煮1分鐘,撈出過涼水,瀝乾水份後切成小朵.黃瓜洗淨,切絲。
8、將烙好的餅橫向切開,不要切斷,成一個餅夾,先在內部兩側抹上辣醬和甜麪醬,再塞入牛肉碎,西蘭花,或黃瓜絲,即可。
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