西紅柿捶肉湯怎麼做 如何做西紅柿捶肉湯
經驗1.29W
1、主料:裏脊肉100克、番茄兩個、雞蛋兩個、紅薯粉適量、小葱適量、油適量、鹽適量。
2、首先捶肉,將裏脊肉切薄片,拌勻紅薯粉,用錘子不停捶打,翻拌,中間加幾次紅薯粉,至肉片變薄,並均勻地裹上紅薯粉。
3、西紅柿底部劃兩刀,放到開水裏煮幾分鐘,去皮。切成小丁。
4、油鍋燒熱,放入少量葱花,加入西紅柿翻炒。
5、西紅柿加入鹽翻炒均勻,待有汁液炒出時加入清水煮沸。
6、水燒開後加入捶好的肉片,攪拌均勻,加入適量蠔油。
7、加入先前炒好的雞蛋。
8、將切好的小葱放在容器底部,將煮好的錘肉湯倒入到容器中攪拌均勻就可以了。
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