花生湯的製作方法 一次就成功!
1、首先我們要在前一天晚上做好所有的準備工作,把新鮮的花生逐一去殼,然後放在水裏浸泡一下,這樣是不是要讓花生變得鬆軟,在使用的時候口感會更好,而且在隔天蒸的時候也比較容易煮熟。
2、在挑選花生的時候,最好選擇一些顆粒飽滿的話。然後在水裏面加上一點點鹽,這樣可以讓花生,浸泡得更加完整。
3、接下來我們將泡好的花生取出,然後放在乾淨的水裏過濾一遍,這段時間大概半個小時,我們可以用這個時候,將花生的紅衣撥開,然後把花生仁掰碎,或者掰成2到3瓣。如果你願意吃比較甜的花生湯,那麼可以在這個階段,拿一些白糖,然後把每一個花生在白糖裏蘸一下,這樣煮出來的花生糖,味道就會更加香甜。
4、接下來我們把所有準備工作都已經做好,進入蒸煮花生的階段,在蒸煮的時候,我們要選擇高壓鍋。千萬不要用家裏面炒菜的鍋,不然煮出來以後味道會有些苦,用高壓鍋蒸還可以讓花生糖味道濃郁,也可以讓白糖和其他的配料,更加能把味道融入到花生之中。
5、蒸煮的過程中,我們千萬不要心急去開蓋,一旦打開蓋子,味道就會變差。製作時間大概在15到25分鐘左右就可以了,在出鍋的時候,我們再放上一小撮白糖,再根據個人的口味放上一些芝麻或者芋圓。把它盛出來,放到玻璃碗裏,美味又香甜的花生湯就製作完了。
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