如何做熟鹹鴨蛋 鹹鴨蛋的烹飪方法
經驗3.23W
1、料:鹹鴨蛋120克,豆腐(北)500克。
2、調料:白砂糖25克,植物油35克。
3、將豆腐用清水浸泡,然後切成小方塊;
4、把鹹鴨蛋打碎放入碗內,蛋黃、蛋白分開;
5、蛋白用筷子攪勻,加白糖後倒入豆腐中,輕輕拌勻;
6、蛋黃入熱油鍋中劃開成小粒,分散在豆腐上,加植物油,然後放入蒸鍋,蒸六七分鐘即成。
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