純牛奶熱量多少 純牛奶的相關知識
1、純牛奶熱量在68-134大卡。
2、純牛奶的種類有三種,其中,脱脂純牛奶,每200毫升熱量為68大卡;半脱脂純牛奶,每200毫升熱量則有98大卡;全脂純牛奶,每200毫升有134大卡。
3、純牛奶中蛋白質含量為2.8%-3.3%,主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白組成,另有少量的其他蛋白質,如免疫球蛋白和酶等。在純牛奶中酪蛋白與鈣、磷結合,形成酪蛋白膠粒,並以膠體懸浮液的狀態存在於牛奶中。
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