薺菜相剋的食物 薺菜相剋的食物有啥
1、不能和山竹一起吃
薺菜在食物屬性上屬於涼性的食物,因此,在食用薺菜的同時不能和很多寒性的食物一起食用,比如寒性很重的山竹,兩者一起食用會加重食物的寒涼性質,導致脾胃虛寒,影響消化吸收,嚴重者還可出現腹脹、腹痛、腹瀉等不適反應。
2、不能和鯽魚一起食用
薺菜和鯽魚從食物成分上來説不存在食物相剋,但是薺菜多作為醃菜來食用,醃製過的薺菜含有很高的鈉元素,而鯽魚屬於高蛋白的食物,這兩種食物一起食用會在很大的程度上加重甚至的負荷,部分存在腎病的人食用過多還可出現水腫現象。
3、不能和豬肝一起食用
薺菜在沒有經過焯水處理之前含有很多的草酸、蘋果酸、酒石酸等植物酸,我們都知道豬肝是補鐵的良品食材,其中含有很多的鐵離子,在與這些植物酸一起食用時會發生反應,導致豬肝中的食物成分不被吸收,降低營養價值。但是經過焯水之後就可一起食用,焯水之後的薺菜和豬肝一起食用補鐵效果依舊不是很好,但是補鈣作用還可以。
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