過期一年的巧克力還能吃嗎 如何保存巧克力
1、巧克力過期一年不能吃。巧克力存放時間過久錯過保質期,氧化值會增高,導致巧克力油脂氧化程度超標。食用過氧化值超標的食品會對身體有很大的危害,比如會導致出現腸胃不適、腹瀉並損害肝臟等。
2、如何保存巧克力:存放巧克力的温度為5-20度,複合型巧克力的存放温度在8-18度。如果夏天室温過高,可以用保鮮袋密封放到冰箱裏保存,取出後不可以立即打開。打開的巧克力不可以直接放到冰箱裏,以免出現白霜。
3、巧克力可放進冰箱冷藏或冷凍保存,但是這會導致巧克力的表面形成一層略帶白色的薄膜,這是可可油,它不會導致巧克力變味,熔化的時候薄膜也會消失。
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