煮咖啡用什麼咖啡壺最好 煮咖啡用哪些咖啡壺最好
1、美式咖啡壺基本上是用電力悶煮的咖啡機,適合中度或偏深度烘焙的咖啡,研磨顆粒略細,口味偏苦澀。美式咖啡壺有保温功能,但保温時間過長,咖啡就容易變酸。
2、日式咖啡壺,底座帶個酒精燈,上面有兩隻玻璃球。將下面玻璃球的水加熱,產生水蒸氣,將下球體的熱水推至上壺,待下壺冷卻後再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回來。用日式咖啡壺燒製咖啡,需要一定的技術,要用手去晃動下面的酒精燈,以控制温度。適合有時間有閒情的人使用。
3、意式咖啡壺,是種通過高壓高温讓蒸汽快速通過咖啡粉萃取咖啡的機器,煮咖啡的最佳温度在90度-98度之間,意式咖啡壺温控做得相當好。家用的意式咖啡壺往往還帶一支打奶泡的嘴,做卡布基諾;另外往往還有將杯子保温的功能,這個細節很重要,涼的杯子盛咖啡,口感就差了。
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