西湖龍井黃茶
西湖龍井黃茶,又稱龍井茶,是中國著名的綠茶之一,產於浙江省杭州市西湖區的龍井村及周邊地區。西湖龍井黃茶是中國十大名茶之一,被譽為中國第一茶。它以其獨特的形態、香氣和口感而聞名於世。
西湖龍井黃茶的特點是色澤翠綠明亮,葉片扁平整齊,呈現出龍井的特有形態,故得名龍井茶。其香氣芳鬱清香,帶有蘭花、豆香和柑橘香味,清爽宜人。口感鮮爽滋味醇厚,回甘悠長,茶湯澄澈明亮。
西湖龍井黃茶的製作工藝獨特精細,採用“挺、攢、炒、建、殺”五個關鍵步驟進行加工。其中最關鍵的是“挺”和“殺”的製作步驟,通過高温烘烤的處理,使茶葉保持原有的形狀和特性,同時鎖住茶葉的香氣和營養物質。
西湖龍井黃茶被廣泛認為是一種高品質的茶葉,不僅在中國受到青睞,也在國際茶葉市場上享有盛譽。它不僅是一種茶葉,更是中國傳統文化的重要組成部分,代表着中國茶文化的博大精深。無論是品茗還是送禮,西湖龍井黃茶都是一種獨特的選擇。
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