煮鴨翅小技巧 鴨翅色香味俱全製作方法
1、鴨翅10只、姜適量、鹽適量、蒜適量、料酒50ml、生抽適量、蠔油適量、砂糖適量。
2、鍋裏把水煮開,把鴨翅膀放再去灼水至鴨翅變色約30秒,冷水沖洗一下。
3、切薑片約8片然後切成絲,蒜頭拍開去皮。
4、切點葱花裝飾,喜歡吃辣的寶寶們可以切一點小米椒。
5、調芡:用一個碗裝醬油、蠔油、砂糖適量,攪勻。
6、鍋內倒入油將切好的蒜 薑絲 小米椒放入爆一下下,然後倒入鴨翅膀爆炒一下後加入鹽和料酒。放一些水(約150至200ml)和醬油小火煮。
7、煮到差不多熟(不知道的話可以用筷子戳一下),水也沒有多少的時候倒入調好的芡煮至收汁。最後就可以起鍋裝在碟子上面撒一些葱花裝飾即可食用。
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