蒜頭酥製作方法 怎麼做蒜頭酥

1、食材：大蒜120克、食用油1碗。

2、大蒜去皮，剁成小顆粒。

3、油鍋放油加至五成熱，用一點蒜未放進去有小泡即可全部放進去炸

4、用中小火炸，鏟子多推動，四周上色較快，所要把四周的往中間推。

5、開始上色了，改小火，注意觀察，以免過火，微黃即可。

6、微黃撈起，餘温會讓顏色深點即可。