茄子不過油怎麼做好吃 茄子不過油的做法

1、主料：茄子(紫皮，長)2根、青椒1個、洋葱半個、大蒜3瓣。

2、輔料：白糖1茶匙、生抽2勺、鹽適量。

3、長茄子洗淨切滾刀塊兒。

4、裝入盆裏，加一小勺鹽用手抓勻醃製3分鐘。

5、青椒洗淨切塊。

6、洋葱，大蒜切末。

7、醃好的茄子用手把湯水攥出去。

8、底油燒熱，下洋葱爆香。

9、下茄子翻炒。

10、青椒放進去，加一茶匙也就是一點點白糖，2勺生抽。翻炒至茄子和青椒斷生。

11、最後把蒜末放進去翻炒均勻關火。