牛肉炒粉絲的家常做法
牛肉炒粉絲是一道家常菜,製作簡單、口感美味。下面是一種常見的做法:
材料:
- 牛肉:約200克
- 粉絲:適量
- 蔬菜(例如胡蘿蔔、洋葱、青椒等):適量
- 姜蒜:適量
- 生抽:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 糖:適量
- 胡椒粉:適量
- 蠔油:適量
- 油:適量
步驟:
1. 將粉絲放入清水中浸泡至軟化,約20分鐘,並用剪刀將粉絲剪成適當的長度備用。
2. 牛肉切成薄片,姜蒜切末,蔬菜洗淨切塊。
3. 在碗裏調製醬料:加入適量生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉和蠔油,攪勻備用。
4. 熱鍋加入適量的油,加入姜蒜炒香。
5. 加入切好的牛肉快速翻炒至變色,然後加入蔬菜翻炒均勻。
6. 加入醬料,繼續翻炒均勻,讓牛肉和蔬菜都充分吸收醬料的味道。
7. 加入浸泡軟化的粉絲,用筷子或鏟子翻炒均勻,保持粉絲的柔軟口感。
8. 炒至粉絲充分吸收湯汁,熟透後,即可出鍋。
這樣簡單的牛肉炒粉絲就做好了。可以根據個人口味調整調料的用量,增加或減少蔬菜的種類和數量。
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