牛肉炒粉絲的做法 怎樣做牛肉炒粉絲
1、食材:牛肉適量、粉絲適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、生抽、耗油適量。
2、首先,準備好所需食材 。粉絲放到清水中慢慢泡發,泡軟的粉絲用剪刀煎斷成1小段。
3、牛肉切成薄片,加入鹽、料酒、薑絲拌勻,再倒入適量清水,順同一個方向攪拌,倒入適量的清水,再攪拌至清水被吸乾,重複多幾次,這樣牛肉會嫩點。
4、鍋燒熱,倒入油,把處理好的粉絲放到鍋裏用筷子炒幹水分,然後放到砂煲底。
5、鍋裏再倒入油,把牛肉放到鍋裏炒至表面變色即關火。
6、把生抽、蠔油倒到一個小碗中,加入適量清水調成一碗醬汁,淋到牛肉粉絲上。
7、轉小火煮開即關火,利用砂鍋的燜幾分鐘,食用前撒香葱末即可。
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