番茄蝦仁的做法
番茄蝦仁是一道常見的中式菜餚,下面是一種做法:
材料:
- 蝦仁:300克
- 番茄:2個
- 青椒:1個
- 大葱:適量
- 大蒜:適量
- 生薑:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 糖:適量
- 料酒:適量
- 澱粉:適量
- 雞精:適量
- 胡椒粉:適量
- 植物油:適量
步驟:
1. 蝦仁用鹽、料酒和澱粉醃製10分鐘。
2. 番茄切成小塊,青椒切絲,大葱、大蒜、生薑切末備用。
3. 熱鍋加入適量植物油,炒香大葱、大蒜和生薑末。
4. 加入蝦仁翻炒至變色。
5. 加入番茄和青椒炒勻。
6. 加入適量的醬油、糖、鹽、料酒和胡椒粉,調成味道適合自己的口味。
7. 繼續翻炒均勻。
8. 在鍋中加入一些水,煮開後改小火煮5分鐘,直到番茄軟爛。
9. 最後加入少量的雞精,翻炒均勻即可。
番茄蝦仁做法比較簡單,關鍵是要注意火候,煮番茄時不要過火,以免煮爛。調味料的用量可以根據個人口味進行調整,喜歡辣味可以加入一些辣椒。可以搭配米飯或麪條食用。
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