鮮蝦怎麼炒好吃

要炒鮮蝦好吃，以下是一種簡單的方法：

1. 準備材料：鮮蝦、葱薑蒜、青紅椒、鹽、料酒、生抽、糖、胡椒粉、蠔油、雞精和食用油。

2. 清潔鮮蝦：將鮮蝦去頭去殼，保留蝦尾。用水沖洗乾淨，然後用紙巾擦乾。

3. 準備調料：葱薑蒜切碎，青紅椒切絲。

4. 預處理鮮蝦：將鮮蝦放入碗中，加入少許鹽和料酒攪拌均勻，醃製10分鐘。

5. 炒制鮮蝦：鍋中加熱適量的食用油，加入葱薑蒜炒香。然後加入醃製好的鮮蝦，炒至變色。

6. 加入調料：倒入少許生抽、糖、胡椒粉和蠔油，煮熟的鮮蝦炒勻以均勻地調味。

7. 加入青紅椒：最後加入切好的青紅椒絲，繼續翻炒一分鐘。

8. 調味：根據個人口味，可以再加入少許鹽、胡椒粉和雞精進行調味。

9. 裝盤：炒好的鮮蝦裝盤，即可享用。

注意事項：
- 不要過度煮熟鮮蝦，以免變得過硬和嚼勁不足。
- 可根據個人口味調整調料的用量和種類，例如加入蒜蓉、辣椒油等。
- 如果喜歡更多汁的口感，可以適量加入一些雞湯或水煮燉一下。