板栗雞煲如何做 板栗雞煲家常做法
1、板栗136g,雞腿248g,食鹽適量,雞粉適量,姜適量,蒜適量,生抽適量,老抽適量,香油適量,胡椒粉適量,白糖適量,生粉適量,粟米油適量。
2、將雞腿洗淨,切塊,放入湯碗中,倒入適量的老抽,倒入適量的生抽,加入適量的雞粉,倒入適量的胡椒粉,加入適量的砂糖,加入適量的食鹽,用筷子拌勻。再倒入適量的芝麻油,加入適量的生粉,拌勻,醃製30分鐘。
3、鍋中加入適量的清水燒開,栗子用清水洗淨,倒入鍋中,蓋鍋蓋煮10分鐘,倒掉鍋中的水,栗子趁熱去衣。
4、將蒜頭去衣,生薑去皮切絲。
5、熱鍋,倒入適量的粟米油,爆香蒜頭和薑絲。
6、放入醃製好的雞塊,在醃製雞塊的湯碗中加入適量的清水,搖勻。
7、將雞塊五分熟,放入栗子,倒入湯碗中的水,蓋鍋蓋燜煮10分鐘。
8、其間翻炒幾次,使上色均勻,收汁後放入葱段。
9、砂鍋濕水,燒熱,盛入燒好的栗子雞塊,即可上桌。
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