牛肉土豆炸醬麪的做法
牛肉土豆炸醬麪是一道傳統的中式麪食,下面是製作牛肉土豆炸醬麪的步驟:
所需材料:
- 牛肉:200克
- 土豆:1個
- 麪條:適量
- 雞蛋:1個
- 洋葱:1個
- 大蒜:適量
- 姜塊:適量
- 辣醬:適量
- 生抽:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 牛肉切成小丁,加入少量生抽、料酒、胡椒粉醃製片刻;
2. 土豆去皮切丁,洋葱和蒜磨碎備用;
3. 鍋中加水燒開,將麪條放入煮熟,撈出備用;
4. 另起一鍋,加適量食用油,將土豆丁炒至金黃色,撈出備用;
5. 鍋中加入少量食用油,放入姜塊和蒜煸炒,加入牛肉丁炒至變色;
6. 加入洋葱末炒勻,再倒入炒好的土豆丁;
7. 加入適量的辣醬和生抽,翻炒均勻;
8. 倒入煮好的麪條,翻炒均勻,加入少許鹽和胡椒粉調味;
9. 雞蛋打散放入鍋中,快速翻炒均勻即可。
牛肉土豆炸醬麪做好後,可以根據個人口味再加入一些香菜或者葱花作為 garnish。
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