炒苦瓜需要焯水嗎

炒苦瓜不需要焯水。通常情況下，炒苦瓜直接切片，加入炒鍋中翻炒即可。焯水是烹飪食材的一種常用方法，但對於苦瓜來説，焯水會導致苦味更濃，因此不建議使用焯水的方法炒苦瓜。