菜心炒牛肉的做法
菜心炒牛肉的做法如下:
材料:
- 牛肉:150克
- 菜心:200克
- 大蒜:2瓣
- 薑片:幾片
- 豆瓣醬:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 食鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 蠔油:適量
- 玉米澱粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將牛肉切成薄片,用料酒和玉米澱粉醃製10分鐘。
2. 菜心洗淨,切成段。
3. 大蒜切末,薑片切成細絲備用。
4. 熱鍋冷油,將醃製好的牛肉煎至變色,撈出備用。
5. 炒鍋中加入適量的食用油,放入薑絲和蒜末炒香。
6. 加入豆瓣醬炒勻,放入煎好的牛肉繼續翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、蠔油、鹽和白胡椒粉調味,炒勻。
8. 加入菜心炒熟,使其均勻裹上調料。
9. 最後根據個人口味,可以適量加入少許水調節汁液,翻炒至菜心變熟即可關火。
小貼士:根據個人口味,可以加入適量的紅辣椒、青椒等蔬菜,增加口感和顏色。
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