排骨燉土豆怎麼燉好吃
要做一道好吃的排骨燉土豆,可以按照以下步驟進行:
材料:
- 排骨:500克
- 土豆:3個
- 薑片:適量
- 大葱段:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 糖:適量
- 耗油:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 排骨洗淨切塊,用開水煮5分鐘去血水,撈出備用。
2. 土豆去皮,切塊,大小適中。薑片切成薄片,大葱切段備用。
3. 炒鍋放入適量耗油,加入薑片、大葱段爆香。
4. 加入排骨煸炒至表面變色。
5. 倒入適量料酒和生抽,翻炒均勻。
6. 加入適量的清水,水量要稍微多一些,可以蓋過排骨。
7. 加入少許鹽、糖和白胡椒粉,調味均勻。
8. 將鍋煮開,轉小火燉煮30分鐘,直到排骨變得爛熟。
9. 加入土豆塊,再燉煮15分鐘,直到土豆變熟,湯汁濃稠。
10. 最後根據個人口味再次調味,加入適量的鹽和白胡椒粉,攪拌均勻即可。
這樣燉製出來的排骨燉土豆湯,排骨鮮嫩,土豆軟糯,湯汁濃郁,味道鮮美。可以根據個人喜好,再加入些許青菜或者豆腐塊增加口感。享用時可以撒上些許葱花作為點綴。
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