牛肚粉絲湯的做法大全家常
牛肚粉絲湯是一道經典的家常湯品,下面是牛肚粉絲湯的做法大全:
材料:
- 牛肚:500克
- 粉絲:適量
- 鮮香菇:適量
- 胡蘿蔔:適量
- 生薑:3片
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 醬油:適量
- 香菜:適量(可選)
步驟1:準備工作
- 牛肚泡水,用刷子清洗乾淨,切成薄片。將牛肚片放入開水中焯水,加入料酒去腥,然後撈出備用。
- 將鮮香菇、胡蘿蔔等蔬菜洗淨切片備用。
- 粉絲用冷水泡發,備用。
步驟2:煮牛肚湯
- 鍋中加入適量清水,放入泡發好的粉絲,煮熟。
- 鍋中再加入適量清水,放入牛肚片,煮至牛肚變色。
- 加入洗淨的蔬菜和生薑片,繼續煮沸。
- 加入適量的鹽和醬油,調味即可。
步驟3:裝盤
- 將煮好的牛肚粉絲湯盛入碗中,撒上香菜葉即可。
小貼士:
- 牛肚煮之前可以用料酒醃製片刻,去腥味更好。
- 牛肚要足夠煮爛,這樣口感更好。
- 蔬菜的種類可以根據個人口味進行調整,也可以加入其他喜歡的食材。
這是一道簡單又美味的家常湯品,適合整個家庭享用。
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