什麼是食品級不鏽鋼 關於食品級不鏽鋼介紹
1、食品級不鏽鋼是指食品機械接觸食品的部分,必須符合一定食品安全的要求。因為食品製作過程要使用很多酸鹼,而不鏽鋼含鉻,不合格的不鏽鋼,會溶出各種價位的鉻,有毒;而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質元素的含量。
2、當不鏽鋼製品在使用中遷移的重金屬超過限量時,有可能危害人體健康。因此,不鏽鋼炊具生產,需要在防腐蝕和安全之間尋找平衡。如果鎳、鉻含量高,防腐蝕功能增強,但隨之帶來的鎳、鉻析出量也會加大,意味着安全風險的加大。正因為如此,《不鏽鋼製品》(GB9684-2011)食品安全國家標準,對炊具中鉻、鎘、鎳、鉛等多種重金屬的析出量指標作出了嚴格規定。
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