大醬燜魚怎麼做 製作大醬燜魚的方法
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1、用料:鯉魚1條、五花肉3兩、大葱半根、十三香少許、沙姜大拇指一般大小、紅頭蒜3只、老抽少許(為了上色)、陳醋1勺、青葱和洋葱、香菜少許、滷水豆腐一塊、大醬4勺。
2、蒜,沙姜,葱頭。把鍋熱好,倒入食油。油燒熱把火關小,放入蒜沙姜葱頭爆香再加入鯉魚,讓鯉魚雙面煎一下。
3、加入東北大醬(太陽島)十三香,醋,老抽,八角桂皮香葉等。
4、放完所有的調料就加水,水淹過魚面就好。
5、加水後放入豆腐(千滾豆腐,萬滾魚。
6、可以按個人的喜好加入河粉或者番薯粉。
7、最後放入香菜和青葱段,洋葱即可。
標籤:大醬
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