明蝦怎麼去除蝦線 如何去除明蝦的蝦線
1、食材:明蝦若干、剪子一把、牙籤若干。
2、首先要明確蝦線在的位置,找的到才能處理的明明白白。蝦線是蝦的消化道,在蝦的背部。有的很黑,有的很淡,幾乎看不出,和其中的髒東西有關係。
3、準備好一隻牙籤來挑蝦線。對,一根牙籤就足用了。實在手邊沒牙籤,找一個細直然後一頭尖鋭的都可以替代。
4、蝦的頂部正中間有根超尖利的刺,一定要給剪掉,否則很容易刺傷手。可以直接暴力點把整個蝦頭處理掉,要是希望保持蝦的完整,就只處理須和刺就好,會增加一點功夫。
5、然後一手拿蝦,一手拿牙籤。把牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過,這個就是技巧點。輕輕向外挑蝦線,靠近蝦頭一邊的蝦線很容易被挑出來。這個時候用手拽蝦線,一拉,蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來,這樣整個蝦線就不漏不破損的全都暴露出來。
6、至此,蝦線完美處理。蝦不殘留一點蝦線,熟練後一秒挑蝦線。
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