茄包肉做法步驟 怎麼做茄子包肉
1、首先先把肉餡做出來,把雞肉剁碎,放入少量的蒜末,在放入適量的精鹽,少許的料酒,一小勺十三香,一小勺味精,一個雞蛋,少量的醬油,攪拌均勻醃製15分鐘。
2、把洗乾淨的茄子,去掉茄子尾部,順着茄子從中間切開,但是不要切斷。
3、接下來把先前已經拌好的肉餡放入茄子裏面,不要放太多,那樣茄子會包裹不住。
4、鍋中倒入三勺豆油,油熱以後放入葱 姜 蒜,再把茄子放入鍋中,一定要讓肉餡在上面,煎制約半分鐘後倒入清水,水只要超過茄子一半就好,再倒入少量醬油即可。
5、燉制五分鐘後在放入適量的精鹽,待燉制的鍋中剩餘少量的湯汁為最好,先把茄子撈出,在剩餘的湯汁中倒入少許的味精,攪勻後淋在茄子上面,最後在上面放上少些香菜,即顏色好看,味道又很香。
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侖可以加什麼偏旁並組詞
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