穀雨吃什麼菜 穀雨適合吃什麼菜
1、香椿:春季就是吃香椿的季節,很多人會選擇搭配雞蛋一起吃,穀雨前後的一段時間正是香椿上市的時節,這時候的香椿醇香爽口、營養價值高,故有“雨前香椿嫩如絲”之説。
2、菠菜:菠菜的營養價值還是很高的,在春季吃菠菜幫助排出身體的毒素,菠菜正是眾多蔬菜中最適宜養肝的蔬菜。中醫認為,菠菜性甘涼,入腸、胃經,有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。
3、豆芽:豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病。還富含膳食纖維,是便祕患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)功效。
4、水芹菜:芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安神的作用,有利於安定情緒,消除煩躁。
5、禁殺五毒:五毒是指蜈蚣、毒蛇、蠍子、壁虎和蟾蜍,這五種有毒動物合稱五毒,是中國古代民間盛傳至今的五大毒物,而且都可入藥食用。穀雨以後氣温升高,病蟲害進入高繁衍期,為了減輕病蟲害對作物及人的傷害,農家一邊進田滅蟲,一邊張貼“禁蠍咒”,進行驅兇納吉的祈禱。
6、喝穀雨茶:喝了穀雨這天採的茶清火、辟邪、明目效果好;在民間還有一個傳説:穀雨時採的茶可以讓死人復活。所以,穀雨這天不管天氣如何,人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。
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