解凍可以用熱水泡嗎 解凍能不能用熱水泡
經驗2.69W
1、解凍可以用熱水泡,凍肉直接拿出來用熱水解凍,倒是不會對人體有害,但是煮出來的肉不好吃,口感不好,也比較老,一定要解凍可以用温水,實在來不急,也可以放在微波爐裏解凍一下。
2、用接近0℃的冷水最好。因為凍肉温度在0℃以下,若放在熱水裏解凍,凍肉從熱水中吸收熱量,其外層迅速解凍而使温度很快升為0℃以上,肉層之間便有了空隙,傳遞熱的能力也就下降,使內部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。
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