炒幹蜆子肉的做法竅門 怎樣做炒幹蜆子肉
經驗1.1W
1、幹蜆子肉300g,洋葱1/3個,青紅小米椒各2個,菜油40毫升,花椒30粒,蠔油1勺,鹽1勺,豆瓣醬1勺,蠔油1勺,香葱2根,生薑1小塊。
2、幹蜆子肉加入一勺鹽反覆搓洗,然後用清水沖洗乾淨,再瀝淨水分。
3、青紅小米椒去蒂切成圈,再準備好葱白段、葱花和薑片。
4、1/3個洋葱切成細絲,備用。
5、鍋中倒入菜油,先加入花椒煸出香味,再加入薑片和葱白段小火炒香。
6、加入洋葱和小米椒爆香。倒入蜆子肉,大火翻炒均勻。
7、加入一勺豆瓣醬、一勺鹽和一勺蠔油,大火翻炒均勻。最後大火收汁,出鍋裝盤。
標籤:炒幹
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