活蜆子肉冷凍方法 蜆子肉簡單好吃的做法
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1、蜆肉用菜篩裝住,挑乾淨雜質(會有些水草什麼的)。
2、菜篩下面接一個盆子,盆子裝滿水,用手不停轉動蜆肉,把下面盆子的水換兩次就可以把蜆肉洗乾淨了,瀝水待用。
3、熱油鍋,爆香薑絲。
4、把瀝乾水分的蜆肉倒進鍋裏,大火翻炒,炒至蜆肉帶點微黃、幹身。
5、韭菜清洗乾淨切小丁,瀝乾水分加入爆香的蜆肉中,灑幾滴白酒,繼續大火翻炒,太乾的可以灑點水進去。
6、韭菜炒至斷生,放鹽、放生抽調味。
7、把切成圈的紅辣椒加進去,翻炒幾下就可以關火裝碟了。
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