黃蜆子的做法 黃蜆子怎麼做
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1、食材:蜆肉1000克、紅尖椒(幹)5個、花椒30粒、蒜2個、蠔油1小勺、醬油2小勺、食鹽1大勺。
2、洗幾次,水中放入食鹽和黃蜆子,放幾個小時吐沙。
3、把所需調料切好備用。
4、三小時後,所有黃蜆子都開口了,沙子也吐得差不多了。
5、反覆再洗幾次撈出來。
6、鍋中坐水燒開,放入蜆子。
7、蜆子全部開口。
8、撈出備用。
9、鍋中放油,小火炒制花椒,尖椒和姜,再放蒜和葱炒出香味,放醬油和蠔油。
10、倒入蜆子,大火翻炒幾下出鍋。
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