煮豆腐用冷水還是熱水 豆腐的營養價值
1、煮豆腐建議選擇熱水。豆腐是需要開水下鍋煮的,如果選擇冷水下鍋,這樣製作出來的豆腐,口感會比較生,味道也不是很好。需要注意的是,如果是選擇開水煮豆腐,需要控制火候,否則可能會導致豆腐進鍋後,被煮爛。
2、豆腐的營養價值豐富,內含多種維生素以及礦物質,尤其鈣,鐵,鋅的含量特別豐富。能夠有效補充人體所需要的各類營養物質,對於增強機體的免疫功能有很好的作用。另外豆腐中還含有大量的蛋白質,能夠預防和治療一些低蛋白血癥所引起疾病,比如低血壓,貧血,眩暈等症狀。而且豆腐鬆軟鮮嫩,比較容易消化吸收,對於一些腸胃功能還很虛弱的嬰幼兒及老年人,常吃豆腐能夠促進消化,起到健脾和胃的作用。
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