朝鮮醃肉做法 朝鮮醃肉做法與步驟
1、牛肉(米龍)500克,洋葱500克,鬆肉粉150克,檸檬汁20克, 淡澱粉汁100克,0度醃製4小時。
2、材料:牛肉300克,A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個),B(朝鮮醬油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺),疏菜(生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等)適量。大葱半根C(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺),蒜3個。大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺,把這些攪拌即成。
3、做法:
(1)把牛肉切成適當大小,加A,放1小時左右,使調料浸入。
(2)把疏菜洗淨,控水。把蒜切成薄片。把大葱切成長7釐米、厚3毫米大小,泡涼水,控水,加A盛在碗裏
(3)牛肉1加B拌好。用手拌調料更容易浸入
(4)先用〔薄塊烘烤〕預熱7分鐘,然後放入肉串,用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鐘,取出反轉,再烤焗7分鐘,取出。
(5)在愛吃的菜葉上,放烤肉、葱花、蒜片和調料醬吃即可。
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