蘑菇能冷凍保存嗎 可以冷凍保存蘑菇嗎
1、能。但是冷凍後的蘑菇品質及口感會變差,所以最好不要冷凍保存蘑菇。蘑菇最好冷藏保存,蘑菇洗淨晾乾,放入保鮮袋,排盡保鮮袋裏的空氣,再將蘑菇放入冰箱保鮮室中保存即可。
2、辣炒蟹味菇做法:蟹味菇切去根部,洗淨後瀝乾水分。蒜苗洗淨,切成段。熱鍋涼油,倒入姜、蒜、辣椒一起炒香。倒入蟹味菇,大火快速將其炒熟。最後放入蒜苗段,再加入適量鹽和少許生抽調味,大火炒勻即可關火。
3、耗油杏鮑菇做法:杏鮑菇洗淨,先斜刀切段,再切成薄片。青紅椒各一個,去籽去蒂後洗淨,再切成片。熱鍋涼油,放入薑絲和蒜末炒香。倒入杏鮑菇大火炒軟,再倒入青紅椒,繼續大火翻炒。炒至食材斷生,最後加入鹽、蠔油和一點點白糖調味,炒勻就可以出鍋了。
4、蘑菇豆腐湯做法:嫩豆腐洗淨,切成小塊。秀珍菇去根後洗淨,也切成小塊。熱鍋涼油,放入薑絲爆香。然後倒入蘑菇大火翻炒幾下,接下來加入清水,大火煮開。倒入豆腐塊,再次煮開後調中小火,蓋上蓋子再燒3~5分鐘。最後加入鹽和少許雞精調味,盛入碗中,加香菜碎調味即可。
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