嶗山綠茶 洗茶
洗茶是指在泡茶之前,先用清水將茶葉浸泡、沖洗一段時間,以去除灰塵、雜質和苦澀味。對於嶗山綠茶而言,洗茶的步驟如下:
1. 準備清水:使用乾淨的水,最好是過濾或礦泉水,以確保茶葉洗淨後的味道更加純淨。
2. 浸泡茶葉:將嶗山綠茶放入茶杯或茶壺中,倒入適量的清水,讓茶葉浸泡約10秒鐘。浸泡時間不宜過長,以免浸泡出過多的苦澀成分。
3. 倒掉第一次沖泡的水:將浸泡茶葉的水倒掉,這個過程既可以去除表面的雜質和灰塵,也可以減少茶葉中的雜質和苦澀味。
4. 再次浸泡:將清水倒入茶杯或茶壺中,浸泡茶葉約30秒鐘。這次浸泡主要是讓茶葉展開,釋放出更多的香氣。
5. 倒掉第二次沖泡的水:將浸泡茶葉的水再次倒掉,這一次水的温度和茶葉的浸泡時間較長,有助於提取出更多的茶葉香味。
至此,嶗山綠茶的洗茶步驟完成。接下來,可以根據個人口味和習慣選擇合適的水温和沖泡時間,進行第三次以上的沖泡。
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