英國傳統美食 英國9種傳統美食
1、 Welsh rarebit
威爾士兔子(Welsh rarebit)始於18世紀的傳統英國名菜,是平常所吃到的奶酪吐司的“豪華”升級版。所屬採用磨碎的切達乾酪、麥芽酒和芥末醬塗抹在麪包片上,然後再加一個雞蛋,最後放到烤箱裏烘焙。
2、 Beef Wellington
惠靈頓牛肉(Beef Wellington)的具體做法是將鵝肝醬或者鴨肝醬塗抹在菲力牛排上,然後包裹上酥皮進行烘烤,“惠靈頓牛肉”的名稱來源於1815年惠靈頓公爵在Waterloo戰役中戰勝拿破崙。
3、 Sunday roast with Yorkshire pudding
烤肉和約克郡布丁(Sunday roast with Yorkshire pudding)這是一道英國傳統的晚餐菜式,通常在聖誕大餐中也比較常見。烤羊肉或者牛肉加上約克郡布丁,當然還有特製的湯汁淋在肉和布丁上。
4、 Chicken Tikka Masala
一道看起來和嚐起來都酷似印度咖喱的菜式,據説正是起源於格拉斯哥的一家印度餐廳。辣醬中放上雞肉、羊肉或者魚肉,再加上土豆、洋葱和酸奶,冬天吃最有感覺了。
5、Kedgeree
由於英國的印巴移民有着悠久的歷史,所以英國的傳統菜餚也摻雜着印巴口味,Kedgeree同樣是一道傳統英國菜餚。米飯,傳統的煙燻鱈魚,煮雞蛋以及咖喱加在一起,最後撒上點葡萄乾,美味出爐!
6、 Haggis, Neeps and Tatties
哈吉斯(Haggis)被認為是蘇格蘭的“國菜”,Haggis指的是羊肚,Neeps和Tatties則是土豆和白蘿蔔,再加上黃油的配菜。通常情況下這道菜要烘烤至少3個小時以上,畢竟是“國菜”,做起來還是要費工夫的。
7、Steak and kidney pie
誰説老外不吃動物內臟,牛排和腰子派(Steak and kidney pie)可是正宗的英國美食,酒吧裏點上一杯啤酒,邊吃邊喝則別有一番風味。
8、Stilton and walnut pie
英國有很多的素食主義者,對於他們而言,Stilton核桃餡餅(Stilton and walnut pie)是最好的選擇。各種混合的堅果加上奶酪製成的“Stilton核桃餡餅”非常受素食主義者的歡迎。
9、 Lancashire hotpot
不要以為Hotpot只有中國四川才有,Lancashire hotpot可是英格蘭北部一道非常有名的菜餚,羊肉上鋪一層切片的土豆,在烤箱裏烘烤一天才能入味。雖然與中國的Hotpot大相徑庭,但是卻是十分美味。
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