牛肉芝麻葉熱湯麪 牛肉芝麻葉熱湯麪做法介紹
1、食材:手工面400克、牛肉200克、芝麻葉50克、食用油30克、食用鹽20克、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、葱花適量、薑絲適量、番茄1個。
2、牛肉切丁後用刀背將肉塊砸碎,葱花姜切好備用。
3、幹芝麻葉泡發,熱鍋熱油肉末葱花薑絲下鍋。
4、翻炒變色加入料酒,翻炒幾下加入生抽和老抽食鹽繼續翻炒至肉末炒幹。
5、炒乾肉末後加入開水,加開水不會使肉變得緊實,而且能快速煮沸。
6、煮沸後加入番茄片,再下入麪條換中火繼續煮,期間要撥動麪條以避免鍋底粘鍋有糊味。
7、盛出可淋些許香油。
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