阿膠糕的做法配方比例 關於阿膠糕的做法配方比例
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1、準備材料:阿膠250克、黃酒500克、紅棗250克、核桃250克、枸杞100克、黑芝麻400克、冰糖300克、蔓越莓50克黑加侖50克。
2、先把阿膠敲碎,把黃酒和阿膠倒進鍋裏浸泡大概24個小時,早晚攪拌一下,直到全部融化後直接用鍋就熬製了。
3、把融化的阿膠和冰糖放在一起小夥熬製,大概一個小時粘綢沒有水分很粘稠了,用鏟子提起後掛旗不掉就可以了。
4、放入核桃、紅棗、枸杞、黑芝麻、蔓越莓和黑加侖攪拌均勻。
5、用烤盤裝,塑料紙先墊上刷上香油,帶上一次性手套摸上去香油後按壓均勻平滑。
6、冷晾蓋好放入冰箱冷藏,一二天變硬切塊即可。
標籤:阿膠
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