牛腩燉蘿蔔怎麼做好吃 牛腩燉蘿蔔的做法
1、主料:牛腩400克、白蘿蔔200克;調料:食鹽3克、葱一小把、姜2片、蒜少許、八角一個、桂皮一段、幹辣椒少許、胡椒少許、植物油適量、香菜少許、郫縣豆瓣醬適量。
2、將牛肉泡水三上小時以上,讓其中的血水泡出。
3、切成小塊後,拌入一勺山楂粉,攪拌均勻醃製二十分鐘。
4、將鍋燒熱,加入適量的油,下入八角,桂皮,花椒,幹辣椒,姜葱蒜和香菜翻炒。
5、翻炒出香味後,加入郫縣豆瓣一起翻炒。
6、翻炒出紅油後下入醃製好的牛肉塊一起翻炒。
7、翻炒幾下後加入適量的開水一起煮上三十分鐘。
8、用勺撈出其中大部分的料渣;再下入白蘿蔔,一起煮上十五分鐘。
9、加入鹽和胡椒等調味。
10、這樣美味的蘿蔔燉牛腩就做好了。
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