石頭魚烹飪方法 石頭魚的做法
經驗1.73W
1、石頭魚500克,豆腐200克,生薑3片,生菜100克,植物油、食鹽、胡椒粉、紹酒各適量。
2、宰殺石頭魚。石頭魚的刺有毒,宰殺時要格外小心,先將石頭魚從水中撈起來,然後戴上厚手套,將毒刺剪掉剝皮後下鍋,如果沒拔刺,刺煮熟後也無毒。(石頭魚背鰭基部有毒腺,如果被石頭魚的刺刺傷,毒素會馬上侵入人體,輕則造成腫痛。重則可能會造成痙攣和昏追。應及時就醫。在宰殺時一定要注意。)
3、鍋內加植物油,燒至五成熱,放入石頭魚煎透,放生薑、紹酒,加入食鹽、豆腐和適量水,燉至湯為白色時,加生菜、胡椒粉即成。
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