酸甜爽口脆蘿蔔的做法 自制酸甜爽口脆蘿蔔做法
1、大蘿蔔600g,小米椒5個,醋40ml,鹽10g,糖50g。
2、把白蘿蔔去皮,也可以保留,切成自己喜歡的條狀或片狀,不要切太薄,不然就沒有脆爽的口感了。
3、把切好的蘿蔔放在盆裏,撒10g鹽攪拌均勻,醃製大約30分鐘,使蘿蔔軟化脱水去辛辣,醃好後後把鹽水倒掉,不嫌麻煩可用涼開水或純淨水再清洗一遍。
4、加入小米椒、糖、白醋。上一步驟沒有經過再清洗的白蘿蔔可以不用加鹽經過清洗之後,需要加一勺鹽就可以,不要太多。
5、混合攪拌均勻,蘿蔔倒進密封的保鮮盒或玻璃罐。我用的的是保鮮盒,倒之前我用沸水燙過殺殺菌,保存的效果更好。
6、放進冰箱冷藏保存,醃幾個小時就可以吃了,隔天后的更好吃哦!
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