豬肝菠菜粥的做法
豬肝菠菜粥是一道營養豐富的美食,製作方法如下:
### 材料:
- 豬肝:適量(約100克)
- 菠菜:適量(約100克)
- 大米:適量(約1/2杯)
- 姜:適量(約一小塊,切片)
- 高湯或清水:適量(約4杯)
- 鹽:適量
- 醬油:適量
- 胡椒粉:適量
- 青葱:適量(切碎,用於 garnish)
### 製作步驟:
1. **準備工作**:將豬肝切成小塊,用鹽水浸泡去腥味。菠菜洗淨,去除老葉和根部,切成小段備用。大米淘洗乾淨備用。
2. **烹飪大米**:將大米放入鍋中,加入清水或高湯,放入薑片,大火煮沸後轉小火,煮成稠糊狀。
3. **加入菠菜**:當大米煮至即將變軟時,加入切好的菠菜,繼續煮2-3分鐘,直到菠菜變軟。
4. **加入豬肝**:將浸泡好的豬肝塊放入鍋中,繼續煮至豬肝熟透,變色變硬,約需3-5分鐘。
5. **調味**:根據個人口味,加入適量的鹽、醬油和胡椒粉,攪拌均勻,讓味道更加鮮美。
6. **出鍋**:煮好後,關火,用青葱碎撒在粥上作為裝飾,然後即可享用。
豬肝菠菜粥不僅口感豐富,而且營養均衡,是一道適合全家人的健康早餐或晚餐。
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