蝦蛋羹步驟 蝦蛋羹的做法與步驟
經驗1.16W
1、食材明細:鮮蝦一隻、香菇一瓣、雞蛋一個、香葱葉適量、香油適量。
2、將香菇焯水煮熟,攥幹水份備用。
3、蝦處理乾淨只取蝦仁,雞蛋磕入碗中。
4、把雞蛋打散,加入少量的鹽調味(鹽一定要少放)。
5、準備一杯温水(30度左右)加入到蛋液中,水和雞蛋的比例約為2:1 然後朝一個方向攪拌均勻,用小濾網過濾一下,除去筋頭。
6、最後加入蝦仁丁、香菇丁不需要攪拌。
7、包上保鮮膜蒸鍋蒸8-10分鐘即可。
標籤:蛋羹
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