小鯉魚怎樣做簡單好吃又簡單 小鯉魚簡單好吃又簡單做法介紹
1、鯉魚去掉鱗鰓和內臟,魚身兩面各去掉腥線然後切花刀。
2、斜着切好以後再將魚片立起來,在魚片的根部再切一下,這樣魚片才會翻出來。
3、將麪粉澱粉和雞蛋放入盆中,然後稍微加點清水調成糊糊。
4、魚肉翻過來抹上鹽。抹點料酒將魚醃製30分。
5、然後提着魚往魚身上掛糊糊,從尾部流下去,這樣比較均勻。
6、鍋裏放多點油,油煮沸之後把鯉魚放進油鍋裏炸,炸好的魚擺入盤中備用。
7、取一個盆,放一大勺陳醋,一大勺白糖,三大勺清水。切好蒜末薑末葱末,準備兩袋番茄醬。小鍋油熱以後放入葱薑蒜末煸炒。然後加入番茄醬煸一下。加入糖醋汁熬一會兒。倒入調好的水澱粉熬至粘稠。澆在炸好的魚身上即可。
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